پنجشنبه ۳۰ شهريور ۱۳۹۶ - 21 Sep 2017
۰

لاغری با خوشمزه‌ترین "سین" سفره هفت‌سین!

يکشنبه ۲۹ اسفند ۱۳۹۵ ساعت ۱۲:۳۰
یکی از سین‌های سفره هفت‌سین برای کنترل وزن و جلوگیری از چاقی بسیار مفید است و می‌تواند باعث تناسب اندام در افراد شود.
لاغری با خوشمزه‌ترین "سین" سفره هفت‌سین!
به گزارش خدمت؛ سمنو یکی از اجزای جدایی ناپذیر در سفره هفت سین است و از جوانه گندم تشکیل می‌شود.

برای تهیه این خوراک خوشمزه که می‌تواند یک میان وعده مقوی باشد یا همراه با صبحانه میل شود به مواد زیر نیاز دارید:

به مقدار کافی دانه گندم که در یک ظرف حاوی آب ریخته واجازه دهید تا در طول ۲ الی سه روز جوانه بزند، سپس آن‌ها را در یک سطح صاف ریخته و اجازه دهید به‌طور کامل خشک شود.

سپس در یک ظرف جوانه‌ها را ریخته و کمی آب سرد به آن اضافه کنید وبه کمک یک قاشق چوبی بزرگ آن را تبدیل به پوره کنید.

در مرحله بعد پوره را به یک قابلمه بزرگ و سنگین اضافه کنید و به مخلوط پوره و آب مقداری آرد گندم کامل الک شده اضافه کنید و آن را روی حرارت متوسط قراردهید.

به‌تدریج و با جوشیدن آب به مخلوط آب بیشتری اضافه کنید و به طول دائم آن را به هم بزنید.

در۳۰ الی ۴۰ دقیقه اول پخت سمنو باید به‌طور مداوم آن را هم بزنید، سپس دما را روی پایین‌ترین درجه تنظیم کنید وپس از جوش آمدن آب درب ظرف را ببندید و اجازه دهید که به مدت ۲۴ ساعت بپزد.

زمانی که رنگ محلول به تدریج قهوه‌ای و سرخ شد می‌توانید حرارت را کم کرده و سپس سمنو را در کاسه‌های دلخواه سرو کنید، این ماده غذایی خوشمزه به‌طور طبیعی شیرین است و به هیچ میزان شکر اضافی احتیاج ندارد.

جوانه گندم که ماده اصلی سمنو است، حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین E، پروتئین‌های گیاهی، فیبر، منیزیم، روی، تیامین، فولات، پتاسیم و فسفر است.

سمنو برای کنترل وزن و جلوگیری از چاقی بسیار مفید است و می‌تواند باعث تناسب اندام در افراد شود، همچین این ماده خوراکی می‌تواند برای کاهش علائم دردهای یائسگی در بانوان نیز مفید باشد، از جمله دیگر خواص جوانه گندم وجود ماده مخمر در ترکیب آن است که می‌تواند از پیشرفت سرطان در بدن افراد جلوگیری کند.

در عین حال افرادی که به گندم آلرژی دارند و یا مبتلا به بیماری سلیاک هستند، باید از مصرف سمنو خودداری کنند؛ زیرا می‌تواند باعث تشدید بیماری در آن‌ها شود، پروتئین گندم به نام گلوتن می‌تواند در بدن مبتلایان به سلیاک باعث ایجاد دل درد و دردهای شکمی و مشکلات گوارشی شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران
کد مطلب: 65534
نام شما

آدرس ايميل شما

فرانسه: ایران جزو قدرت‌های صاحب‌نفوذ در سوریه است
قاتل آتنا به دار مجازات آویخته شد
به چه کسانی درون‌گرا می‌گویند؟